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【しじみの砂吐き(抜き)の方法】
※説明書が入っていますので参照下さい。
1)宍道湖の塩分濃度と同じ0.3%の塩水を作ります。
 真水でも砂吐きはしますが、旨み成分(コハク酸、アラニン、グルタミン酸など)が逃げてしまいます。
2)ざるにしじみをなるべく重くならないように並べます。
 しじみを入れたざるを塩水の入ったボールに入れます。
 しじみを水面すれすれになるようにすると、しじみが大気中から酸素を取り込む事が出来ます。
3)砂吐きしたしじみは1回に使用する量に小分けしてビニール袋に入れ、輪ゴムなどで密閉し冷凍庫で保存します。3ヶ月程度で食べきって下さい。
★詳細は説明書を参照下さい。★

商品名
活しじみ
原材料
宍道湖産大和しじみ
内容量
Mサイズ:2kg
賞味期限
砂吐き処理後冷凍で約3ヶ月
保存方法
冷凍庫で保存して下さい。
製造販売元
平野缶詰有限会社
広告文責
(有)山陰エスプープランニング(0852-27-2224)

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